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Dorsch

Kalorien: 78 kcal pro 100 g
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Nährwerte für Dorsch je 100 g
FettEiweißKohlenhydrate
0.6 g17.7 g0.0 g

Beschreibung

Allgemeines zum Dorsch

Dorsche sind eine Familie der Knochenfische und gehören zur Ordnung der Dorschartigen. Zu ihnen gehören viele wichtige Speisefische wovon sich die meisten in gemäßigt warmen Gewässern auf der Nordhalbkugel der Erde finden. Sie werden 15 Zentimeter bis 2 Meter lang, wobei der größte wohl der bis zu 2 Meter lange Kabeljau ist. Generell kann man sagen, dass das Fleisch von See- und Süßwasserfischen ein hochwertiges Lebensmittel ist. Es hat wenig Bindegewebe und ist nicht so fest wie anderes Fleisch. Dadurch wird es schneller verdaut und das Sättigungsgefühl hält nicht so lange an.

Inhaltsstoffe vom Dorsch

Fischfleisch enthält in der Regel viel Vitamin A und D, sowie B1, B2, B6 und B12. Außerdem Kalium, Phosphor, Eisen, viel tierisches Eiweiß und Magnesium

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