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Flunder

Kalorien: 70 kcal pro 100 g
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Nährwerte für Flunder je 100 g
FettEiweißKohlenhydrate
0.7 g16.5 g0.0 g

Beschreibung

Fische, Flunder

Allgemeines zur Flunder

Bei der Flunder handelt es sich um einen Plattfisch, der in den Küstennahen Gewässern des Nordatlantiks beheimatet ist. Der Spruch „Platt wie eine Flunder“ kommt auch vom Aussehen dieses Fisches. Man findet sie vom weißen Meer bis Nordafrika, in der gesamten Ostsee bis hin zum Mittelmeer und im schwarzen Meer. Sie erreichen eine Größe bis zu 60cm, werden bis 14 Kg schwer und können dabei bis zu 15 Jahre alt werden. Sie haben eine deutlich geringere Wirtschaftliche Bedeutung als Schollen, obwohl die Qualität des Fleisches und der Geschmack vergleichbar sind. Die Flunder besticht durch ihr mageres weißes und Fettarmes Fleisch. Man bekommt sie entweder Frisch, ganz oder als Filet, tiefgefroren und geräuchert , allerdings ist es schwieriger sie zu bekommen, wenn man nicht in Küstennähe lebt.

Nährstoffe der Flunder

Sie enthält unter anderem die Vitamine A, B1, B2, B6, C, E und Niacin, sowie die Mineralstoffe Kalzium, Eisen, Kalium, Magnesium, Natrium und Phosphor. Außerdem auch Cholesterin.

 

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